大栄バイオテックの「決明子コンブチャ」が2025年ITCE国際茶・コーヒー品評会で「卓越風味賞」を受賞

大栄バイオテックの「決明子コンブチャ」は、2025年ITCE国際茶・コーヒー品評会（International Tea & Coffee Evaluation）の茶部門において「卓越風味賞（Outstanding Flavor Award）」を受賞し、その素晴らしい味わいが国際的な審査員から高く評価されました。

「決明子コンブチャ」は、台湾産の決明子を主原料としています。発酵技術と焙煎工程を組み合わせることで、穀物の香ばしさと自然な甘酸っぱさの完璧なバランスを実現しました。クリアで安定した風味の層は、原料の活用と製造工程の管理における、台湾の発酵製品の確かな成果を示しています。

今回の受賞は、製品の優れた風味と品質を反映しているだけでなく、国際舞台における台湾の発酵技術の認知度を高めるものです。大栄バイオテックは今後も地元原料の応用と発酵技術の研究開発に注力し、台湾の特色を持つ発酵製品を世界へと推し進めていきます。