冬虫夏草は中国の医薬品でよく知られており、その価格は古くから高値を維持しています。近年、地球の平均気温の上昇により、冬虫夏草の生息最低高度が上昇する傾向にあり、収集がますます困難になっています。 ただし、冬虫夏草に似た製品で、北冬虫夏草、北虫草、またはサナギタケと呼ばれる製品があります。 今日、冬虫夏草は広く知られており、キノコの旋風が吹いているヨーロッパやアメリカでは、冬虫夏草もアダプトゲンと見なされ、世界中で広く食べられています。 ただし、エルクやトナカイのような冬虫夏草とサナギタケはまだ混同されていることが多く、この記事では冬虫夏草とサナギタケの品質を比較しています。
野生で収集された冬虫夏草は、主にさまざまな菌類の混合物です
冬虫夏草（Ophiocordyceps sinensis）とサナギタケ（Cordyceps militaris）は、両方とも昆虫の真菌、つまり昆虫の体内に寄生する真菌に属します。昆虫の体内で無菌性の菌糸が生成された後、適切な時期に昆虫の体の成長を打ち破ります。子実体は発芽する胞子の有性世代となり、次の世代に広がります。 サナギタケ（Cordyceps militaris）を人工的に生産するために、人々は冬虫夏草（Ophiocordyceps sinensis）菌糸体を人工栽培で分離することを望んでいます。サナギタケ（Cordyceps militaris）から分離された最初の株は、市場で最も一般的なCS-4株であるPaecilomyces hepialiです。菌糸型生産。分離されたもう1つの株はHirsutella sinensisでした。このDNA株は、冬虫夏草の無性世代（Ophiocordyceps sinensis）として識別され、さまざまな地域で収集された冬虫夏草は、さまざまなペシロマイセスを分離できることがよくあります。対照的に、冬虫夏草は単一の株であり、単一の株は大量生産のために野生の冬虫夏草から直接分離することができます。
冬虫夏草はコウモリの蛾に寄生する必要があり、サナギタケはは産業規模で大量生産することができます
中国雲南省の研究チームは、分子生物学的分類のために野生の冬虫夏草の710個のサンプルを収集し、約27種の既知の昆虫が蝙蝠蛾科属（別名Thitarodes. 幽霊蛾）およびコウモリに属していることを発見しました。2019年3月にJournal of Zoologyに掲載されました。 冬虫夏草を人工的に生産することは不可能ではありませんが、コウモリガ科の蛾は最初に飼育する必要があり、無宿主栽培の場合は、温度管理コスト費やしと時間を要します。
冬虫夏草の宿主は非常に広く、鱗翅目から甲虫目までの昆虫が寄生していることがわかります。 冬虫夏草は、適切な湿度のある穀物や豆の基質で成長して子実体を発達させることさえできます。 したがって、冬虫夏草と比較して、冬虫夏草は人工的に簡単に栽培されます。 人工知能を使用して環境を制御し、安定した高品質の子実体を生産しています。
冬虫夏草にはコルジセピン合成遺伝子がありません
コルジセピンは、現在冬虫夏草で見つかった最も価値のある物質であり、子実体で合成され、菌糸体には少量しか存在しません。 コルジセピンは、細胞や動物の実験段階で哺乳類の身体機能を最良の状態に調節することがわかっているため、サナギタケ（Cordyceps militaris）は、ヨーロッパやアメリカで非常に重要なアダプトゲン物質と見なされています。 2018年、中国科学院の王成樹教授は、コルジセピンの合成経路を解明しました。研究結果はジャーナル ” Cytochemical biology “に掲載されましたが、冬虫夏草ゲノム配列決定結果には関連遺伝子は見つかりませんでした。
冬虫夏草は同型菌糸交尾型、冬虫夏草は異型菌糸交尾型
冬虫夏草とサナギタケは真菌の子嚢菌に属し、子嚢菌は交尾後の性交尾後に胞子を生成します。 子嚢菌の交尾行動は同菌糸交尾と異菌糸交尾にわけて、染色体上の交配遺伝子が対立遺伝子であるかどうかに応じて、ホモフィラメント交尾とヘテロフィラメント交尾に分けられます。 冬虫夏草の交配遺伝子は二重遺伝子ではないため、一倍体の菌糸体はそれ自身を二倍体に交配し、子実体を発達させて交配と呼ばれる次世代を生み出すことができ、同菌糸交尾という。 サナギタケの性別遺伝子は対立遺伝子であり、交配には性遺伝子が異なる2種類の性別違い遺伝子の一倍体の菌糸体が必要のため、二倍体の発育子実体に成長できには、異菌糸交尾と言います。
これらの本質的な違いにより、中国食品医薬品局は、野生の冬虫夏草の重金属体が基準を超えたことを警告し続け、冬虫夏草の神話は徐々に崩壊し、サナギタケの評判は徐々に高まりました。 近年、ヨーロッパとアメリカはキノコの健康的な食事に非常に熱心であり、サナギタケは現代の健康食品スーパースターの1つにもなっています。
著者： 陳威豪 博士
遺伝子試験室担当者